日本??北海道瑶柱絲

?純肉絲?金黃? ? 規格： 約150g/罐

預計包裝?✈️港??

?出貨日期: 2021年10月底??

???好貨再Encore，買少見少☺️。

香港??人，最愛用日本??元貝做烹飪?。

無論系??:炒、煮、蒸、煲，XO醬都係???。

今年下半年，到港??日本??元貝越嚟越少，價格都直線上升?。

平時見抵買，就真係要入定貨啦?，最精明的你又點會錯過呢?

呢款日本??北海道瑶柱絲，?純肉絲，絶對唔係硬繃繃煮唔楠的貝枕??❌。

甘呢款純瑶柱絲，除左超香甜，除咗金黃，仲有乜優點呢?。平時有睇過電視?煮餸節目。蒸蛋大家留無論幾大粒的瑶柱，都係要撕成絲，做XO醬都係要肉絲先够入味。

呢?日本??北海道瑶柱絲，依家優惠價出售，且做XO醬一流，炒飯一流，蒸水蛋一流??。

?產地：日本??北海道

? 規格： 約150g/罐

?食用期限：2023年10月20日

?存入方式:請存入雪櫃



瑤柱粟米瘦肉粥【清爽鮮甜】

材料??

 • 珍珠米：                   2 嘜

 • 熱水：                      16 杯 ( 1 杯水 =  250 ml )

 • 乾瑤柱 絲：       35g

 • 蝦米：                      10 g

 • 粟米：                      1 條

 • 免治瘦肉：               100 g  ( 糖1/2 茶匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉)

 • 薑：                           數片

 • 葱：                          2 棵

做法??

1. 瑤柱、蝦米分別置於兩碗中，最好浸兩至三小時。浸好的瑤柱和蝦米隔去浸過夜的水份，放入小鍋中加水小煮2-3分鐘出水去除乾貨的梅味，瀝乾，瑤柱撕成幼絲，蝦米挅碎，備用

2. 珍珠米預先浸水兩小時，如果用絲苗米，最好浸過夜。預先浸水可讓米粒膨脹，節省熬煮時間

3. 免治瘦肉加少許糖、鹽、生粉、胡椒粉調味，拌勻

4. 新鮮粟米刨粒，薑切片，葱切粒

5. 珍珠米隔去水份，倒入鍋中，加入 16 杯熱水，加水時不時攪拌，以免焦底，大火滾起，蓋上鍋蓋，收中小火熬 20 -30 分鐘，再次開蓋不停攪動10 分鐘，直至米粒爆開，粥底呈黏稠狀。肥丁常用紫砂煲煲粥，通常 30 – 40 分鐘，如用煤氣或其他煲具，時間要自行斟酌

6. 舀起一勺粥水，倒入瘦肉攪拌，瘦肉下鍋時便不會黏結成一大塊。再舀幾勺粥置於小鍋中，加入瑤柱絲、蝦米碎、瘦肉、薑片小火煮一會，攪拌均勻後，倒回粥鍋中，加入粟米，不時起蓋攪拌直至滾起，滾不要超過10分鐘，加入葱粒，試味，不夠味可加點鹽，熄火，趁熱小心吃啊﹗(肥丁很少吃生葱，為了拍照才放未熟的葱做裝飾)

★★★ 粥底和輔料(尤其是肉類和海鮮)分開熬煮，除了可避免焦底，粥品清爽不渾濁，更能吃到各種材料的味道

??‍♀️溫馨提示:海產乾貨表面上略呈白點或粉狀是(鹽霜)屬正常現象請放心食用